la industria del salazon en baelo claudia

La economía de Baelo-Claudia giraba en torno a la industria y el comercio de la pesca. La costa del Estrecho de Gibraltar, fácil para la pesca por su escasa profundidad, debió ser rica en bancos de peces por la migración de éstos del Oceano Atlántico al Mar Mediterráneo para desovar. A la facilidad para obtener el pescado en grandes cantidades, se unía la posibilidad de conservarlo en forma de salazón. Todo ello convirtió al pescado salado y una salsa denominada "garum", que se obtenía del mismo, en los los principales productos destinados a la exportación desde Hispania. También provocó el florecimiento de otras industrias auxiliares como las salinas de la Bahía de Cádiz y la alfarería de Algeciras y Cádiz.

http://www.cadiznet.com/06010207D3C3Ar7Dudwv2C2D7Cvwi212Fi2A23

http://es.wikipedia.org/wiki/Baelo_Claudia

http://www.mundocultural.net/baelo.htm